近日，中国物流与采购联合会和牡丹国际商品交易中心公布了2021年1-3月份中国大蒜价格指数。指数变化显示，我国大蒜价格受供需影响较为明显，在春节消费高峰期过后市场运行趋于平稳。

据中国物流与采购联合会专业人员介绍，中国大蒜价格指数体系分为两个层级，第一层是中国大蒜价格周指数，通过从全国各地采样点获取每周大蒜市场价格均值，根据设定的模型计算出该周价格指数。周指数侧重于连续、精确地反映大蒜价格短期波动和产业运行变化。第二层是中国大蒜价格月度指数，通过从全国各地采样点获取每月大蒜市场价格均值并计算出该月价格指数，月度指数侧重于综合反映大蒜价格长期趋势，并与CPI等相关价格指数进行横向比较。中国大蒜价格指数以2020年12月最后一周的平均价格为基期，周指数的基数为1000，月指数的基数为100。

中国物流与采购联合会农业分会秘书长 李大为

  从2021年1-3月中国大蒜价格月度指数变化来看，我国大蒜市场价格上升幅度明显高于CPI，1、2月份，中国大蒜价格月度指数分别为105和110.1点，环比升幅为5%和4.9%，而同期CPI环比升幅分别为1%和0.6%。指数变化显示，大蒜作为居民重要消费品，受市场供需影响明显。春节期间市场需求较快上升，对价格形成较好支撑。从供给来看，1、2月份大蒜供给有所偏紧，一个重要原因是部分主产区受气温影响，减产风险加大，同时国外需求加大。整体来看，1-2月份大蒜市场处于紧平衡状态。3月份，春节因素消退，大蒜市场有所回调，价格也稳中有降，指数回落到105.1点。

2021年以来中国大蒜价格月度指数

从2021年以来的中国大蒜价格周指数变化来看，我国大蒜价格波动较为明显。1月份，春节消费高峰带动大蒜市场价格持续较快上涨，指数从1月第1周的976.34点逐周攀升至2月第2周的1143.14点，上升幅度接近17.1%。春节过后，大蒜消费趋于稳定，指数也趋于平稳运行，2月第3周至3月第3周，指数保持在1050点上下波动，价格保持相对稳定。

2021年以来中国大蒜价格周指数

中国大蒜价格指数基于全国各大蒜主产区数据，根据科学计算方法编制而成，分层级、成体系地反映了大蒜价格动态变化和市场发展趋势，有利于引导大蒜产业链精细化运行，助力大蒜定价机制建设。

下一步，中国物流与采购联合会和牡丹国际商品交易中心将基于中国大蒜价格指数的模式方法和成功经验，陆续推出生姜、辣椒、花生及棉籽等商品价格指数，构成完整的基础农产品价格指数体系，为国家推进农业产业高质量发展提供信息参考和决策支持。

供稿：赵秋蕾